月次アーカイブ: 12月 2018

大阪府箕面市の裏山きのこ事情です。

山の中は14:00時点で2℃とか3℃という寒さ、いよいよ本格的な冬の到来です。こんな状態ではとてもではないけど初物のキノコは望めません。。。と思ってたらありましたよ!

01.斜面上部に横たわる倒木。念のために登って行くと・・・! …続きを読む

大阪府箕面市の裏山きのこ事情です。

3日前から一日のうちのどこかでシトシトとした雨が降ってます。先週は5℃までしか上がらなかった谷、今週は13度まで上がってました。気温が上がり水分もたっぷり、前半はキクラゲ祭りでいきま~す(^o^)/

01.2週間ほど前からヒメムラサキゴムタケと思われるキノコをいろんな場所で見かけるようになってきた。ただし、これは脳ミソ状。「ヒメムラサキゴムタケの無性世代(アナモルフ、不完全世代)」というものでしょうか? …続きを読む

大阪府箕面市の裏山きのこ事情です。

今日は12月の活動日だったのでカゴタケを探しながら山の手入れをしてきました。見つかったのは、新たに発生していたヒメツチグリ属と藤から出るヒラタケだけでしたが^^;

活動終了後は発生しなくなったとあるキノコがまた発生しますようにと籾殻を撒いてきました。その際に見つけたキノコ撮りしてきましたが、場所によっては日中でも5℃以下という寒い日、地下足袋も防寒対策をしないと寒いです^^;

01.ついに冬のビジュアル系「キヒラタケ」が出始めました。 …続きを読む

大阪府箕面市の裏山きのこ事情です。

14時でも5℃以下、ついに手がかじかむ季節となりました。地下足袋のインナーも早く購入せねば^^;

01.今年何回目でしょう?3回は見ている。クマシメジとかハマシメジと図鑑にあるものと似ているが、難しすぎて私には分からない。 …続きを読む

大阪府箕面市の裏山きのこ事情です。

11月に怒涛のナメコ饂飩大会3連戦があり、今日は久々にノープレッシャーのキノコ撮り(笑)この時期に出るものは限られているし、残念なことにもう一度見たい!というキノコも特にないのでホントのんびりした気持ちで山に入れました。

01.唯一気がかりだったのが1週間前のヒラタケが流れていないかということ。大丈夫でした\(^o^)/ …続きを読む

3件のコメント

前に釜戸で作るヒラタケご飯の記事を載せましたが、1年半ほど前に消えてしまったので改めての掲載です。

1.米を研いで水に浸けておきます。今回は一升抱きの釜で8合炊きます。調味料も入れるし、水は7合分あれば十分でしょう。ヒラタケ以外の具は冷蔵庫にあるものを適当に。

※ヒラタケたっぷり!が良い場合は米6合くらいまでにしてください。具材を買いに行く場合は、肉は鶏肉にしてごぼうとコンニャクも追加した方がいいですね!

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天然でも栽培でも屋外で収穫したナメコを私がどのように保存しているか紹介します。使いたいときにそのまま利用できるので下ごしらえとしました。

01.収穫時から下ごしらえが始まっていると言えば始まっています。ヒダにゴミが付着するのを防止するため、二枚貝のように重ねて収穫すると洗う時間が短縮されます。まぁ、収穫時間はかかりますが~(笑) …続きを読む